手作りチョコレートに必要な道具とは!?

2016y07m09d_163302682
チョコレートを手作りするときにあると便利な道具を集めてみました。
バレンタインやクリスマス、誕生日などの記念日に、頑張ってチャレンジするのも面白いと思います。

 

 温度計

テンパリングをするなら温度計は必須です。
テンパリングは温度の管理が最も大切ですので、きちんと計りましょう。
また、キャラメリゼをしたりジャムを煮詰めたりする場合は、200℃くらいまで計れるようなものを選ぶとよいでしょう。

 

 パレットナイフ

ボンボンショコラなど、ひと口サイズのチョコレートを作るときにあると便利なのがパレットナイフです。
主に生地をならすときに使います。
スパチュラと呼ばれることもあるようです。

 

 フォーク

チョコレート用のフォークで、刃先がフォーク状のものや丸いものがあります。
フォークの先端を溶かしたチョコレートに浸し、お菓子の表面にかけてコーティングする際に使います。

 

手作りチャレンジ
一手間かけたチョコレートは既製品では伝わらない想いもきっと伝わるはず!?

 

P柄パレットナイフ 8号
価格:979円(税込、送料別)

コメントを残す